Tamer Mohamed ZeinPastry Chef & Consulente di Pasticceria & Docente Qualificato

RICHIEDI CURRICULUM VITAE
DATA DI NASCITA
15/01/1981
SPECIALITA’
Arte Pasticcera
TELEFONO
+39 3337888655
INDIRIZZO EMAIL
info@ilfaraonedelletorte.it

Informazioni

/Chi Sono

Sono Tamer Mohamed Zein, la mia storia inizia il 15 gennaio 1981 a Suez (Egitto), città natale e punto di partenza del mio viaggio, intrapreso per realizzare il mio sogno nel cassetto…diventare un buon pasticcere.

Infatti, già da adolescente la mia passione mi ha portato nella bottega di mio zio a lavorare come panificatore/pasticcere, per poi passare, dopo qualche anno, nei grandi hotel di Sharm El Sheikh.

Incuriosito dal mondo narrato dai turisti, decisi di lasciare il mio paese iniziando a lavorare quale responsabile delle colazioni sulla nave da crociera “Queen Elizabeth”.

Dopo qualche anno, le correnti del mare mi hanno portato in diverse regioni d’Italia e, dedicandomi esclusivamente alla pasticceria, ho avuto modo di crescere professionalmente ed affinare la mia tecnica, anche frequentando diversi corsi di specializzazione.

Mai sazio di conoscenza, sono sempre alla ricerca di nuove esperienze nel campo dei dessert.

 

Servizi

/Cosa Faccio

La pasticceria italiana come quella mondiale ha subito negli ultimi vent’anni dei notevoli passi in avanti, introducendo nuovi dessert e tecniche innovative di lavorazione degli ingredienti. A tal proposito, è di fondamentale importanza tener il passo con il nuovo, aggiornandosi in continuazione e mettendo in pratica ciò che si è acquisito.

CONSULENZA

Nell’ambito della mia professione, presto attività di consulenza presso pasticcerie, aziende dolciarie, ristoranti, con il fine di apportare migliorie a vari livelli, come la creazione di nuovi dolci, l’esposizione e la presentazione degli stessi.

CORSI

Mai sazio della mia conoscenza, sono sempre in continuo aggiornamento e condivido la mia esperienza con chiunque abbia voglia di imparare una dolce arte. Per tale motivo, oltre a tenere lezioni di pasticceria presso strutture scolastiche alberghiere e non solo, promuovo ed organizzo, su tutto il territorio nazionale, corsi di formazione base e professionali e master di pasticceria di livello avanzato.

PASTICCERIA

Chi ha letto la mia breve biografia ed ammirato le foto delle mie creazioni, può intuire che i principali ingredienti delle mie ricette sono sempre la passione e la fantasia. Infatti, oltre a rispettare la pasticceria tradizionale, ciò mi porta ad inventare e sperimentare nuovi sapori ed abbinamenti per esaltare al massimo il gusto dei miei dolci.

Statistiche

16anni di esperienza
3000torte realizzate
7certificazioni
10000pasticcini

La Mia Carriera

/Il Mondo Dolciario

COMPETENZE PERSONALI
Gen 20

IL CUISINE TOP WORLD FESTIVAL

Un grande evento Internazionale svolto al Cairo il "Cuisine Top Wordl Festival" che ha visto 18 Paesi sfidarsi in gara di Pasticceria, Cake Design e Cucina. Tamer Mohamed Zein è intevenuto come giudice di gara Internazionale.

    A TASTE OF CULTURE  EGITTO 2016

INTERNAZIONALE D’ITALIA “Tirreno Trande”

Set 11
Mar 15

EQUIPE ECCELLENZA ITALIANA

Albo d'Onore attualmente l’unico team in Italia di professionisti riconosciuti nel panorama internazionale perchè detengono un palmares di oltre 580 medaglie vinte in concorsi Internazionali.

CAMPIONATO ITALIANO DI PASTICCERIA

Massa Carrara 2016

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Campionato italiano di pasticceria e cake design, organizzato da Federazione Internazionale di Pasticceria Gelateria e Cioccolateria - 3° Classificato nella categoria "Zucchero Artistico e Mono porzione Moderna".

Feb 26
Ott 9

NETWORK DEL GUSTO

HOST FIERA MILANO

img_1354 Importante rassegna culinaria di livello nazionale in rappresentanza della regione Calabria.

IL PIU’ GRANDE PASTICCERE

Talent show RAI 2

thumb_img_1409_1024 Emozionante esperienza con i piu' grandi d'Italia

Ott 2
End

Abilità

75%Design
90%Pasticceria
80%Composizione
70%Creatività

Portfolio

/Le mie realizzazioni

Considerato che la saggezza popolare ha sancito che “si mangia prima con gli occhi che con la bocca”,  ecco a voi alcune delle mie creazioni, con l’augurio che, anche se per un breve attimo,  vi possano deliziare e chiudendo gli occhi assaporarne il gusto.

dicono di me

Torte spettacolari moderne e perfette ...non ci sono parole
ROBERTA BEGHE’.
Tamer i dolci che fai tu sono il numero 1, il gusto che riesci a dare tu è speciale. Continua cosi e arriverai tra i primi 3 d'Italia sicuro. In bocca al lupo.
FRANCESCO SALERNO.

Eventi ed Corsi

/I prossimi Corsi ed Eventi

Corsi
Ago 21

Master Pasticceria Innovativa

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Master Torte Moderne

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Set 17
Eventi
Nov 19

Festa del Cioccolato

Sono stati giorni intensi passati per organizzare un evento così importante e ricco di visitatori e nonostante tutto è andata alla grande. Siamo stati ampiamente ripagati di tutta la fatica,…

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Dolci Scultura 09/10/2016

Ordinary Works, Ltd.

dolci scultura . via Aletti.Trebisacce (CS) Corsi di cake design, Degustazione gratuite,Demo live gratuite di Cioccolato,Spazi espositivi e vendita ,   "Gara di Pasticceria ,Gara di Cake Design, Gara di…

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Gen 11
News
Set 1

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Dolce della tradizione mai banale però ! #tamermohamedzein #ilfaraonedelletort…

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Ago 27

Contatti

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