Nell’ambito della mia professione, presto attività di consulenza presso pasticcerie, aziende dolciarie, ristoranti, con il fine di apportare migliorie a vari livelli, come la creazione di nuovi dolci, l’esposizione e la presentazione degli stessi.

Mai sazio della mia conoscenza, sono sempre in continuo aggiornamento e condivido la mia esperienza con chiunque abbia voglia di imparare una dolce arte. Per tale motivo, oltre a tenere lezioni di pasticceria presso strutture scolastiche alberghiere e non solo, promuovo ed organizzo, su tutto il territorio nazionale, corsi di formazione base e professionali e master di pasticceria di livello avanzato.

Chi ha letto la mia breve biografia ed ammirato le foto delle mie creazioni, può intuire che i principali ingredienti delle mie ricette sono sempre la passione e la fantasia. Infatti, oltre a rispettare la pasticceria tradizionale, ciò mi porta ad inventare e sperimentare nuovi sapori ed abbinamenti per esaltare al massimo il gusto dei miei dolci.